RISO VIALONE NANO SEMILAVORATO 1KG - CRF

Corte Raffetta nasce nel 1980 e dal 2012 ha iniziato la sua conversione in biologico. L'azienda agricola produce riso su uno dei suoli più vocati d’Italia, che ha visto coltivare questo cereale fin dalla sua introduzione nella seconda metà del ‘400.

Coltivano la varietà autoctona Vialone Nano, risalente al 1937 e tipica della fascia di terra a confine tra Mantova e Verona. Ad oggi è uno dei pochi risi da risotto la cui genetica è ancora integra nelle sue caratteristiche originarie.

Hanno scelto la lavorazione semintegrale del chicco per mantenere pressoché intatto l'apporto di nutrienti, oltre ad una maggiore croccantezza in bocca.

Il riso Corte Raffetta è certificato biologico e biodinamico.

Il Vialone Nano è sicuramente, tra le varietà di riso, quella che in cucina maggiormente si adatta a ogni tipo di preparazione, grazie alla sua capacità di assorbimento dei condimenti e all'elevata tenuta in cottura. La preziosità di questa varietà si esalta di più nella realizzazione dei risotti, sia mantecati che sgranati.

Corte Raffetta non è solo un’azienda agricola, ma un vero e proprio organismo agricolo. Un bosco, uno stagno con canneti fitodepuranti, corridoi inerbiti e siepi cingono i campi e permettono alla natura ed alle sue forze di interagire e sostenere le produzioni agricole.

Prezzo al pubblico, consigliato dal produttore, € 6.
Confezione 1 KG X 10 SACCHETTI