OLIO 5L LATTA EXTRA VERGINE OLIVA BLEND VDB

Questo olio Valdibella viene prodotto da olive (blend di Cerasuola, Nocellara del Belìce e Biancolilla) coltivate nei terreni dei soci, nei territori di Camporeale e Monreale. La pianta di olivo cresce bene nel clima mediterraneo e si adatta a diversi tipi di suolo. Nelle tenute l’olivo viene coltivato in collina per evitare il ristagno idrico su suoli di natura varia, generalmente medio impasto con buona presenza argillosa.

Metodo di estrazione e conservazione
L’estrazione avviene entro ventiquattr’ore dalla raccolta, rigorosamente a freddo con temperature al di sotto dei 27 °C. Il metodo di estrazione è a ciclo continuo. La conservazione avviene in silos di acciaio, in luogo fresco. L’olio viene decantato naturalmente e non filtrato. Assume un colore verde con riflessi dorati, con una acidità inferiore a 0.3%.