CECI NERI DI MONTAGNA SFUSI - PRE

I ceci neri si caratterizzano per una colorazione scura e per dimensioni inferiori rispetto alla qualità bianca. La buccia, inoltre, non è liscia ma rugosa e la forma è spesso irregolare. I ceci neri sono noti per l’elevato apporto di ferro e proteine. Sono composti per il 10% da acqua, per il 19% da proteine e per il 17% da fibre alimentari: queste ultime si rivelano molto utili per regolare il transito intestinale e per favorire un maggiore senso di sazietà. Nei ceci neri sono presenti anche molti gruppi vitaminici, in particolare le vitamine B, K, C ed E. Per quanto riguarda l’apporto energetico, 100 grammi di ceci neri permettono di assimilare circa 120 calorie.

E' richiesto l'ammollo prima della cottura, avendo cura di prolungare il tempo di permanenza in acqua anche fino a 12 ore.

La società agricola PRECI è composta da due giovani di Castel d'Aiano (BO), Mattia e Manuel, che portano avanti con entusiasmo l'attività e i saperi di Valerio Abbiate, frutto di tanta passione ed esperienza.

SACCHI DA 5KG. Il prezzo indicato è per 1 kg di ceci